Seo Services

Món dồi khổng lồ, “quốc ẩm” của người Scotland

THEO NGƯỜI LAO ĐỘNG

22 Tháng 10, 2018 | 11:06

Được mệnh danh là “Quốc ẩm” của Scotland, món dồi khổng lồ Haggis không chỉ tạo được điểm nhấn về vẻ ngoài khác lạ mà hương vị của cũng khiến nhiều thực khách nhớ mãi.

Món dồi khổng lồ,

Trong tài liệu viết từ năm 1430, tại Anh, từ haggese (gần với haggis) và hawgs đã được sử dụng. Năm 1787, haggis trở thành “quốc ẩm” của Scotland sau khi nhà thơ nổi tiếng nước này Robert Burns sáng tác nên bài thơ “Address to a Haggis”.

Món dồi khổng lồ,

Dịp đặc biệt mà người Scotland dành riêng để ăn món dồi khổng lồ này là đêm 25/1, hay Burns Night, nhằm tưởng nhớ ngày sinh của nhà thơ Robert Burns. Ngoài ra, haggis cũng xuất hiện trên bàn ăn vào các ngày trọng đại của gia đình hoặc tiệc đãi khách quý.

Món dồi khổng lồ,

Haggis là sự kết hợp của "cỗ lòng" cừu (tim, gan và phổi), hành tây, bột yến mạch, mỡ ở thận cừu, gia vị, muối.

Món dồi khổng lồ,

Các thành phần của món dồi đặc biệt này gồm tim, gan và phổi sẽ được băm nhuyễn cùng hành tây, bột yến mạch và gia vị. Một chút mỡ cừu cũng sẽ thêm vào để tạo độ ẩm mịn, béo thơm cho món. Tất cả sau khi trộn đều sẽ nhồi vào dạ dày cừu buộc thật chặt và luộc trong khoảng ba tiếng đồng hồ.

Món dồi khổng lồ,

Thành phần của Haggis khá khác thường, thậm chí khiến nhiều người e ngại, nhưng điều đó không có nghĩa là hương vị của nó kém hấp dẫn.

Món dồi khổng lồ,

Muốn thưởng thức, người ta phải dùng dao để cắt nhỏ thành từng lát tròn để dễ ăn hơn. Đi kèm với Haggis sẽ không thể thiếu khoai tây nghiền để tạo nên bữa ăn đầy đủ hương vị đúng chất Scotland.

Món dồi khổng lồ,

Đặc biệt dù là món ăn quen thuộc nhưng chính người Scotland hầu như chỉ được ăn Haggis vào những dịp trọng đại như lễ hội hoặc để đãi khách quý.

Món dồi khổng lồ,

Theo cách truyền thống, haggis thường ăn kèm củ cải và khoai tây luộc chín rồi nghiền riêng. Thức uống không thể thiếu khi ăn haggis chính là một ly rượu Whisky nhỏ.

Món dồi khổng lồ,

Thịt cừu giòn, nội tạng cừu bùi béo, khoai tây nghiền thơm lừng mang tới cho bất kì ai thưởng thức sự hấp dẫn khó quên.

Món dồi khổng lồ,

Ngày nay, haggis có mặt ở hầu hết siêu thị tại Scotland với nhiều nhà sản xuất cùng giá thành khác nhau. Thậm chí, món đặc sản này còn được xuất khẩu sang nhiều quốc gia khác như Úc, Canada…

Món dồi khổng lồ,

Người mua có thể làm chín bằng nhiều cách như luộc, rán giòn hoặc nướng.

Theo Thảo Nguyên (kienthuc.net.vn)


Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền
thông
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 – TPHCM, Điện thoại:
028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707
Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng
tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn:
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).

Món dồi khổng lồ, “quốc ẩm” của người Scotland Món dồi khổng lồ, “quốc ẩm” của người Scotland Reviewed by QCShop on 11/06/2018 Rating: 5